한 달 10만원 반찬 루틴, 첫 주차 시작이에요!
이번 주는 식비도 아끼고, 손도 덜 가면서도 맛있게 먹을 수 있는 가성비 반찬 4종을 준비했어요.
🧂 애호박볶음 소고기 장조림 깻잎무침 순두부장 🧂
반찬 하나하나 레시피와 함께 보관 방법까지 알려드릴게요!
🥒 1. 아삭하고 달큰한 ‘애호박볶음’
✔️ 재료 (2~3인 기준)
애호박 1개
양파 1/4개
소금 약간
다진 마늘 1/2스푼
식용유 약간
참기름 약간
깨소금 약간
🥄 만드는 법
애호박은 반달 모양으로 얇게 썰고, 양파도 채 썰어요.
팬에 식용유 두르고 다진 마늘을 먼저 볶아 향을 내줍니다.
애호박과 양파를 넣고 중불에서 볶다가, 소금으로 간을 맞춰요.
마지막에 참기름과 깨소금을 뿌려 마무리!
❄️ 보관 팁
냉장 보관 시: 3일 이내 섭취 추천
물기가 많기 때문에 한 번 식힌 뒤 밀폐용기에 보관하면 더 오래가요.
먹기 전에 살짝 데우면 처음 맛 그대로!
🥩 2. 단짠단짠 밥도둑 ‘소고기 장조림’
고기 반찬은 오래 먹을 수 있어서 필수!
전 저렴한 앞다리살(300g 정도)을 사용했어요.
✔️ 재료
소고기 앞다리살 300g
메추리알 or 삶은 계란 (6개)
간장 5스푼
물 1컵 반
설탕 1스푼
통마늘 (없으면 다진 마늘)
후추, 대파 약간
월계수잎 1~2장 (생략 가능)
🥄 만드는 법
고기를 한 번 삶아 핏물을 제거한 뒤, 먹기 좋게 찢어둡니다.
냄비에 물, 간장, 설탕, 마늘, 대파, 후추, 월계수잎 넣고 끓여요.
고기를 넣고 약불로 20~30분 조려줍니다.
중간에 삶은 메추리알을 넣고 간이 배도록 더 졸여줘요.
❄️ 보관 팁
냉장 보관 시: 5일
국물이 충분해야 고기가 마르지 않아요.
소분해서 냉동 보관도 가능 (먹기 전에 전자레인지 OK)
🌿 3. 향긋하고 짭쪼름한 ‘깻잎무침’
깻잎 한 묶음이면 15~20장이 나오는데, 무침 반찬으로 딱이에요.
✔️ 재료
깻잎 15~20장
간장 3스푼
고춧가루 1스푼
다진 마늘 1/2스푼
참기름 1스푼
설탕 1/2스푼
깨소금 약간
🥄 만드는 법
깻잎은 씻어서 물기를 제거한 뒤 반으로 접어요.
양념장을 미리 만들어둡니다.
밀폐용기에 깻잎 한 장씩 겹쳐 담으며 양념을 사이사이 발라줘요.
다 담고 나서 한 번 꾹 눌러주면 양념이 잘 배요!
❄️ 보관 팁
냉장 보관 시: 5~6일
바로 먹기보단 하루 숙성 후 먹는 게 더 맛있어요.
깻잎무침은 비빔밥에도 활용 가능해서 활용도 굿!
🥣 4. 고소하고 부드러운 ‘순두부장’
따뜻한 밥에 그냥 얹기만 해도 최고인 밥반찬이에요.
✔️ 재료
순두부 1봉 (300g)
간장 2~3스푼
깨소금 1스푼
참기름 1스푼
다진 마늘 약간
쪽파 or 대파 약간(없으면 생략 가능)
홍고추 약간 (없으면 생략 가능)
🥄 만드는 법
순두부는 물기만 살짝 빼고 숟가락으로 적당히 덜어 그릇에 담아요.
간장, 참기름, 마늘, 깨소금, 쪽파, 홍고추를 섞어 양념장을 만들어요.
순두부 위에 양념장을 올리고 먹기 직전 살짝 섞어서 먹어요.
❄️ 보관 팁
양념장은 따로 보관하고, 순두부는 2~3일 내로 먹는 게 좋아요.
순두부는 개봉하면 쉽게 상하니까 소분 후 2일 안에 소비 추천
먹기 전에 전자레인지에 살짝 데우면 더 부드러워요!
🍽️ 마무리: 이 반찬 4개면 일주일 거뜬해요!
한 번 만들면 3~4일은 넉넉히 먹을 수 있는 반찬들이라서 매 끼니 고민이 줄었어요.
특히 계란이나 순두부는 저렴하고 단백질 보충도 되니까 몸에도 부담 없고, 지갑도 가볍지 않아서 만족감 최고!
다음 주에는 반찬 오래 보관하는 꿀팁! 냉장고 보관 기간 & 포장법 총정리로 돌아올게요 :)
혹시 궁금한 반찬이나 요청하고 싶은 레시피 있으면 댓글로 알려주세요!